ウコン

　熱帯アジア、インド原産、暖地で栽植される多年草で、全体が、壮大な感じがします。

　葉は長柄があり、長さ40cmぐらい、厚く無毛、平滑です。

　花は夏から秋。　葉間から、高さ20cm位の花序を直立し、綺麗な花を覗かせます。

　花の色は、白または薄いピンクですが、薬草･地域作物センターのものが白、高原町のものはピンク系でした。
　
　根茎を薬用（健胃薬）とし、また黄色の色素をカレー粉の材料やタクアンの黄色の着色に使うそうです。

　和名は漢名鬱金の語音からだそうです。

　なお、春に花が咲くキョウオウ（別名ハルウコン）も別ページに掲載しましたので、あわせてご覧ください。